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Rifreddo (Rifrèid o Rifrèt in piemontese, Rifret in occitano) è un comune italiano di 1 061 abitanti[1] della provincia di Cuneo in Piemonte.

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Rifreddo comune
Il municipio cittadino risalente al XV secolo
Localizzazione
Stato	Italia
Regione	Piemonte
Provincia	Cuneo
Amministrazione
Sindaco	Cesare Cavallo (lista civica) dall'8-6-2009 (3º mandato dal 26-5-2019)
Territorio
Coordinate	44°39′N 7°21′E
Altitudine	433 (min 413 - max 1,209) m s.l.m.
Superficie	6,84 km²
Abitanti	1 061[1] (31-10-2021)
Densità	155,12 ab./km²
Comuni confinanti	Envie, Gambasca, Revello, Sanfront
Altre informazioni
Cod. postale	12030
Prefisso	0175
Fuso orario	UTC+1
Codice ISTAT	004181
Cod. catastale	H285
Targa	CN
Cl. sismica	zona 3s (sismicità bassa)[2]
Cl. climatica	zona E, 2 852 GG[3]
Nome abitanti	rifreddesi
Patrono	san Luigi Gonzaga
Giorno festivo	21 luglio
Cartografia
Rifreddo
Posizione di Rifreddo nella provincia di Cuneo
Sito istituzionale
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Si trova in bassa Valle Po ai piedi del Monviso e del Monte Bracco.

Posizione

Disteso in un soleggiato anfiteatro sulle pendici meridionali del Mombracco, dominato dall'imponente Monviso, Rifreddo è un tranquillo centro della bassa Valle Po, sulla sinistra orografica del più grande fiume italiano. Il suo nome prende origine da un rio che scende dal Mombracco, il Rio Freddo. Il paese, contrariamente al suo toponimo gode, per la splendida posizione, di un clima dolce e temperato.

Storia

Risale ad oltre novecento anni addietro, esattamente al 1075, il documento più antico nel quale appare il nome del luogo Rivus Frigidus, citato in un atto di donazione effettuato dalla Marchesa Adelaide di Susa. Feudo dei signori di Saluzzo fin dalle origini del Marchesato aleramico, la sua storia è strettamente legata a quella del potente Monastero femminile cistercense di Santa Maria della Stella, fondato nel 1219 da Agnese, figlia del Marchese di Saluzzo Manfredi II. Il monastero ebbe rapporti con l'abbazia di Pagno, ma soprattutto le sue vicessitudini furono intrecciate in particolare con la vicina abbazia di Santa Maria di Staffarda.

Il Monastero possedeva numerosi terreni, ricoprendo un ruolo di grande importanza sul piano politico ed economico. Agnese divenne la prima Priora del Monastero ed anche Signora di Rifreddo, avendo acquisito i diritti feudali. L'edificio religioso, ricco di donazioni, ricevette possesso e giurisdizione su Rifreddo e Gambasca e acquistò il diritto alle decime per tutti i paesi della Valle Po. Il Convento decadde nel corso del XV secolo, a causa del crescente disordine finanziario e successivamente fu trasferito a Saluzzo. Nel 1621 le monache cedettero al Comune di Rifreddo i possedimenti del Monastero.

È stato teatro, nel 1495, di un processo alle streghe di cui il comune custodisce ancora i verbali.

Monumenti e luoghi d'interesse

• Su piazza della Vittoria si affaccia il palazzo comunale, risalente al XV secolo: spiccano un porticato ogivale e una grande finestra con cornice in cotto al primo piano, e due finestre superiori più piccole.

• la chiesa parrocchiale di san Nicolao, dedicata anche a Maria Regina è di recentissima costruzione.
• L'antica chiesa di san Nicolao, ex parrocchiale, costruita nel secolo XV, ma restaurata nel 1797, domina Rifreddo dalla collina. Vi vengono ancora celebrate le messe tutte le domeniche nel periodo estivo.L'interno presenta ancora notevoli elementi tardo gotici. Vi è visibile un'icona raffigurante san Nicolao.

• Il monastero femminile di santa Maria della Stella, del XIII secolo, è stato restaurato; nei suoi locali è ospitata la postazione multimediale del paesaggio storico del Mombracco con la quale si possono visualizzare immagini delle risorse storico-artistiche ed ambientali e immagini dei documenti conservati nell'archivio storico comunale. È inoltre disponibile un video sui processi alle streghe tenutisi nel 1495 presso il monastero.
• Il santuario della Madonna della Neve del Devesio si trova in una posizione dominante la pianura, l'alta Valle Po e Sanfront. Secondo la leggenda una cappella fu costruita sul luogo dove apparve la Madonna sotto forma di stella ad Agnese, fondatrice del monastero di Rifreddo. L'attuale chiesa venne edificata nel XVII secolo, ed è arricchita di un porticato semicircolare sulla facciata rivolta a sud. Restaurata nel 1748, è meta di numerosi pellegrinaggi. Alle spalle dell'edificio, nell'ampio castagneto collinare è stata attrezzata un'area per la sosta con tavoli, panche e una fontana.
• La cappella di Sant'Antonio, del XVII secolo.
• la cappella di San Chiaffredo e San Sebastiano, del XVIII secolo.
• la cappella di san Bernardo, posta su un colle al confine fra il comune di Rifreddo e Envie, questa cappella venne ricostruita nel 1838 sopra un edificio ben più antico.

Economia

L'economia è di tipo prevalentemente agricolo. Da segnalare è la produzione casearia con tome, tomini e paglierine; si sono sviluppate aziende di carattere artigianale, in particolare del legno e complementi d'arredo.

Feste e manifestazioni

A Rifreddo si svolgono parecchie manifestazioni: la più importante ed originale è sicuramente Le notti delle streghe che si tiene a fine ottobre. Si tratta di una kermesse dedicata alla magia e all'occulto che riprende le notizie tratte dai verbali dei processi alla streghe del 1495 e che ha come momento più significativo la passeggiata animata tra le vie del paese. Ogni anno questa manifestazione ospita dalle 4.000 alle 5.000 persone provenienti da tutta la provincia e non solo.

Molto seguita è anche la giornata contadina di metà ottobre, cioè una festa che vede le mandrie attraversare il centro cittadino e gli animali esposti per tutta la giornata; non mancano poi un grande mercato, trattori d'epoca musica, ballo e stand enogastronomici con castagne e la minestra di trippe. La festa dell'albero di maggio forse derivante da antichi riti pagani, annuncia il risveglio della natura, è stata ripresa l'usanza di festeggiare presso l'antica chiesa parrocchiale di S. Nicolao.

Rifreddo celebra il suo santo patrono, san Luigi Gonzaga, la terza domenica di luglio e non nei giorni coincidenti con la ricorrenza, il 21 giugno, poiché un tempo in quella data si era impegnati nella raccolta del grano nelle campagne saluzzesi. Molto sentita è la festa della Madonna della Neve che si svolge la prima domenica di agosto, presso il santuario in località Devesio. La terza domenica di agosto si celebra san Bernardo, presso la cappella sulla dorsale del Mombracco che separa i comuni di Rifreddo, Envie e Revello. Un tempo i tre paesi festeggiavano insieme la ricorrenza, ma ora le comunità organizzano in tre momenti differenti l'avvenimento. La festa alla Croce di Rifreddo si svolge a fine agosto in un giorno feriale.

Cucina

Una ricetta tipica di Rifreddo è il caritoun, una focaccia simile al cariton che omaggia Sant'Antonio.[4]

Amministrazione

Di seguito è presentata una tabella relativa alle amministrazioni che si sono succedute in questo comune.

Periodo		Primo cittadino	Partito	Carica	Note
25 giugno 1985	29 maggio 1990	Luigi Borello	Democrazia Cristiana	Sindaco	[5]
29 maggio 1990	24 aprile 1995	Luigi Borello	lista civica	Sindaco	[5]
24 aprile 1995	14 giugno 1999	Paolo Allemano	Lista civica	Sindaco	[5]
14 giugno 1999	17 maggio 2004	Paolo Allemano	lista civica	Sindaco	[5]
17 maggio 2004	14 giugno 2004	Sergio Degioanni		Comm. pref.	[5]
14 giugno 2004	8 giugno 2009	Luca Martino	lista civica	Sindaco	[5]
8 giugno 2009	26 maggio 2014	Cesare Cavallo	lista civica: noi per voi	Sindaco	[5]
26 maggio 2014	26 maggio 2019	Cesare Cavallo	lista civica: noi per voi	Sindaco	[5]
26 maggio 2019	in carica	Cesare Cavallo	lista civica: noi per voi	Sindaco	[5]

Società

Evoluzione demografica

Censimento 2011: 1072 Abitanti censiti[6]

Etnie e minoranze straniere

Secondo i dati Istat al 31 dicembre 2017, i cittadini stranieri residenti a Rifreddo sono 53[7].

Infrastrutture e trasporti

Tra il 1905 e il 1935 il comune fu servito dalla tranvia Saluzzo-Revello-Paesana; è collegato con Saluzzo e Paesana attraverso una linea di autobus con diverse corse giornaliere.

Note

Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Rifreddo

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale, su comune.rifreddo.cn.it.

Controllo di autorità	VIAF (EN) 242295822 · BNF (FR) cb13614859n (data) · WorldCat Identities (EN) viaf-242295822

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На других языках

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[de] Rifreddo

Rifreddo ist eine Gemeinde mit 1056 Einwohnern (Stand 31. Dezember 2019) in der italienischen Provinz Cuneo (CN), Region Piemont, etwa 50 km südlich von Turin.

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[en] Rifreddo

Rifreddo is a comune (municipality) in the Province of Cuneo in the Italian region Piedmont, located about 50 kilometres (31 mi) southwest of Turin and about 35 kilometres (22 mi) northwest of Cuneo.

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[es] Rifreddo

Rifreddo es una localidad y comune italiana de la provincia de Cuneo, región de Piamonte, con 1.061 habitantes.

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[fr] Rifreddo

Rifreddo (en français, Rifrey) est une commune italienne de la province de Coni dans la région Piémont en Italie.

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- [it] Rifreddo

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[ru] Рифреддо

Рифреддо (итал. Rifreddo) — коммуна в Италии, располагается в регионе Пьемонт, в провинции Кунео.

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