Paupisi (Pupìsë in campano[4]) è un comune italiano di 1 323 abitanti[1] della provincia di Benevento in Campania.

Paupisi comune
Localizzazione
Stato	Italia
Regione	Campania
Provincia	Benevento
Amministrazione
Sindaco	Antonio Coletta (lista civica) dal 26-5-2014 (2º mandato dal 27-5-2019)
Territorio
Coordinate	41°12′N 14°40′E
Altitudine	320 m s.l.m.
Superficie	6,83 km²
Abitanti	1 323[1] (31-3-2022)
Densità	193,7 ab./km²
Frazioni	Mandarisi, Pagani, San Pietro La Difesa
Comuni confinanti	Ponte, San Lorenzo Maggiore, Torrecuso, Vitulano
Altre informazioni
Cod. postale	82030
Prefisso	0824
Fuso orario	UTC+1
Codice ISTAT	062049
Cod. catastale	G386
Targa	BN
Cl. sismica	zona 1 (sismicità alta)[2]
Cl. climatica	zona D, 1 653 GG[3]
Nome abitanti	paupisani
Patrono	sant'Antonio di Padova
Giorno festivo	13 giugno
Cartografia
Paupisi
Posizione del comune di Paupisi nella provincia di Benevento
Sito istituzionale
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Geografia fisica

Situato alle falde settentrionali della catena del Taburno Camposauro fra oliveti e vigneti.

Ha un'escursione altimetrica di 1117 metri, con un'altitudine che varia fra 59 m s.l.m. e 1176 m s.l.m.

Storia

Da Pau, pago: nel suo territorio infatti, giù, sulla riva sinistra del fiume Calore Irpino, vi è un luogo detto i Pagani, dove si rinvennero molti ruderi di antichità romana.

Il paese fu dominio feudale prima della abbazia di San Vincenzo al Volturno, poi di quella di San Lupo a Benevento. Quindi passò alla contea di Telese, ai baroni di Fenucchio, ai Frangipane, ai Sanframondi ed infine ai Sarriani.

Fino al secolo scorso costituiva comune unitamente a Ponte.

Società

Evoluzione demografica

Abitanti censiti[5]

Cultura

Paese del vino e dell'olio.

L'ultimo fine settimana di agosto ha luogo a Paupisi "La sagra del Cecatiello": in questa sagra è possibile bere vino locale come l'Aglianico, la Falanghina e la Coda di Volpe e mangiare piatti tradizionali come cecatielli e padellaccia.

I "Cecatielli" sono una pasta fatta rigorosamante a mano con farina di grano, quindi un piatto povero. Viene preparato estemporaneamente alla cottura e la lavorazione manuale dona alla pasta una caratteristica fragranza. Per tradizione viene accompagnato da un sugo a base di carne ma si presta anche ad essere gustato con diversi condimenti.

La Padellaccia è un piatto tipico che proviene dalla passata usanza della macellazione del maialetto da tutti allevato, nelle masserie e persino nelle case di paese. Essendo quel maiale, in passato, l'unico tipo di carne economicamente accessibile, i pezzi migliori venivano destinati alla conservazione e, nella giornata della macellazione, era tradizione cucinare la Padellaccia prendendo le parti meno nobili, friggendole in olio di oliva ed insaporendole con l'accompagnamento di vino, peperoni e patate ad libitum.

Amministrazione

Note

Bibliografia

• Antonio Iamalio, La Regina del Sannio, ed. Ardia, 1918 pag.201,202
• Nicolino Polcino, Paupisi del mio cuore e l'unità d'Italia, Piesse, Foglianise, 2003 (Con la storia del paese e delle famiglie).

Altri progetti

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Paupisi

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale, su comune.paupisi.bn.it.
• Sito della stazione meteo di Paupisi, su meteopaupisi.it.

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