Composée du village homonyme, ainsi que des hameaux de Parnasco, Villa et de Ronzano, la commune de Sobrio constitua, au Moyen Âge, une degagna(en) de l'ancienne communauté de Giornico. La commune connut plusieurs vagues d'émigrations, dont celle en particulier du milieu du XIXesiècle[3].
Le , la commune de Sobrio est incorporée dans celle, voisine, de Faido.
Patrimoine bâti
L'église paroissiale Saint-Laurent, mentionnée dès le XIIIesiècle puis agrandie au XVIesiècle, est inscrite comme bien culturel d'importance régionale[4].
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