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Laguiole (La Guiòla in occitano) è un comune francese di 1.322 abitanti situato nel dipartimento dell'Aveyron nella regione dell'Occitania.
| Laguiole comune | |||
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| Localizzazione | |||
| Stato |  Francia
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| Regione | Occitania | ||
| Dipartimento |  Aveyron
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| Arrondissement | Rodez | ||
| Cantone | Aubrac et Carladez | ||
| Territorio | |||
| Coordinate | 44°41′N 2°51′E | ||
| Altitudine | 868 m s.l.m. | ||
| Superficie | 63,2 km² | ||
| Abitanti | 1 322[1] (2009) | ||
| Densità | 20,92 ab./km² | ||
| Altre informazioni | |||
| Cod. postale | 12210 | ||
| Fuso orario | UTC+1 | ||
| Codice INSEE | 12119 | ||
| Cartografia | |||
  Laguiole | |||
| Sito istituzionale | |||
Il paese
Il comune di Laguiole è situato nell'altopiano dell'Aubrac (Massiccio centrale), in una zona inclusa nella rete Natura 2000. È il capoluogo dell'omonimo cantone nell'Arrondissement di Rodez.
Il nome Laguiole deriva da "La Gleisola" (ossia La Chiesuola), la piccola chiesa che domina il centro e che ne divenne il principale centro di culto a partire dal XVI secolo. La particolare pronuncia del nome del paese è [la'jɔl] e si pensa derivi dall'antico dialetto della zona[2].
Il formaggio
Il nome di Laguiole è legato a quello dell'omonimo formaggio. Si tratta di un formaggio vaccino molto giovane, non stagionato, in parte paragonabile alla toma; il latte proviene dai dipartimenti della Lozère, dell'Aveyron e del Cantal per questo il formaggio gode dal 1961 dell'Appellation d'Origine Contrôlée (corrispondente più o meno al DOC italiano) e diventerà DOP a partire dal 2009.
L'uso del Laguiole è riservato in particolare alla preparazione dell'aligot, un purè tipico dell'Aubrac nel quale la presenza del formaggio dona una consistenza particolarmente filante.
I coltelli
Il Laguiole è anche un tipo particolare di coltello.
Società
Evoluzione demografica
Abitanti censiti
Amministrazione
Gemellaggi
Scarperia, dal 1993, altro centro famoso per la produzione artigianale di coltelli.
Note
- INSEE popolazione legale totale 2009
- *Vedi, su laguiole-online.com. URL consultato il 10 novembre 2008 (archiviato dall'url originale il 31 dicembre 2008).
Altri progetti
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Laguiole
Collegamenti esterni
- (FR) Sito del Cantone di Laguiole, su laguiole-online.com.
- (FR) Sito del Museo del Coltello di Laguiole, su musee-laguiole.com.
- (FR) Sito delle coltellerie di Laguiole, su laguiole-aveyron.fr.
- (FR) Ricetta dell'aligot, su aveyron.com.
| Controllo di autorità | VIAF (EN) 236130501 · BNF (FR) cb152470957 (data) |
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На других языках
[de] Laguiole
Laguiole ist eine französische Gemeinde mit 1.234 Einwohnern (Stand 1. Januar 2019) im Département Aveyron in der Region Okzitanien. Sie gehört administrativ zum Arrondissement Rodez.[en] Laguiole
Laguiole ([lajɔl]; La Guiòla [laˈjɔlɔ] in Languedocien) is a commune in the Aveyron department in southern France.[fr] Laguiole (Aveyron)
Laguiole (prononcé [laˈjɔlə][1] ou [laˈjɔl]) est une commune française, située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.- [it] Laguiole
[ru] Лайоль (коммуна)
Лайо́ль (фр. Laguiole, окс. La Guiòla) — коммуна во Франции, находится в регионе Окситания. Департамент — Аверон. Административный центр кантона Лайоль. Округ коммуны — Родез.Другой контент может иметь иную лицензию. Перед использованием материалов сайта WikiSort.org внимательно изучите правила лицензирования конкретных элементов наполнения сайта.
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