Sur le plan historique et culturel, la commune fait partie de la Montagne Noire, un massif montagneux constituant le rebord méridional du Massif Central. Exposée à un climat océanique altéré, elle est drainée par le Sor, la Rougeanne, le Lampy, le Vernassonne, rigole de la montagne noire, le ruisseau de la Bézou, le ruisseau du Pesquier et par divers autres petits cours d'eau. La commune possède un patrimoine naturel remarquable: un site Natura 2000 (la «vallée du Lampy») et huit zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique.
Saissac est une commune rurale qui compte 922 habitants en 2019, après avoir connu un pic de population de 1 853 habitants en 1846. Elle fait partie de l'aire d'attraction de Carcassonne. Ses habitants sont appelés les Saissacois ou Saissacoises.
Le patrimoine architectural de la commune comprend trois immeubles protégés au titre des monuments historiques : la pierre levée de Picarel, classée en 1949, le château, inscrit en 1926, et les remparts, classés en 1933.
Géographie
Localisation
Saissac est située dans le Cabardès, sur le Lampy et la Rougeanne, au nord du département de l'Aude, sur les contreforts de la Montagne Noire, à 467 m d'altitude. Le village est situé sur un balcon naturel qui domine la gorge de la Vernassonne et aussi toute la plaine audoise de Carcassonne à Castelnaudary (plaine du Lauragais).
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Hydrographie
Cours d'eau
Vernassonne
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Ouvrages hydrauliques
Béal des Treize Meuniers.
Le béal de Saissac est un canal artificiel d'arrosage et d'amenée d'eau qui date du Moyen Âge. Il se nomme le béal des Treize Meuniers, du nom de ses propriétaires d'origine. Il prend sa source au-dessus du village en captant l'eau de la Vernassonne et de l'Aiguebelle. Il mesure deux kilomètres de long et traverse le village le long de l'enceinte fortifiée. Il permet de capter aisément l'eau en tout point du village. Jusqu'au XIXesiècle, le béal a fait tourner près de treize moulins papetiers et fariniers, foulons, ateliers de filatures, rassègues (scies-mécaniques) et martinets. Actuellement, le béal est toujours utilisé pour l'arrosage des jardins. Le village est alimenté en eau courante depuis 1951. Les différents ruisseaux qui alimentaient les jardins sont peu à peu détruits pour refaire les ruelles du village.
Le bassin du Lampy est un lac artificiel sur le Lampy servant à alimenter le canal du Midi. Créé en 1782, soit un siècle après l'ouverture du canal du Midi (1681). Ses sentiers ombragés promettent de belles promenades. Ce bassin est cerné de beaux massifs d'arbres de la forêt de Ramondens.
La prise d'eau d'Alzeau, si on quitte Saissac en direction de la Galaube, est un des lieux de naissance du canal du Midi. Un bloc de granit y rappelle les étapes de Pierre-Paul Riquet:
«Louis XIV régnant Colbert étant son ministre Ici L'an 1665 P.-P. Riquet s'empare des eaux de la Montagne Noire les conduit à Naurouze et résout le grand problème de la jonction des deux mers L'an 1666 Seul, il ose entreprendre ce grand ouvrage et répond du succès L'an 1681 des barques chargées passent de l'Océan à la Méditerranée»
La Rigole de la montagne entre La prise d'eau d'Alzeau et la Percée des Cammazes amenant l'eau du versant sud de la montagne noire au Lac des Cammazes. La rigole est classée au titre des sites naturels depuis 1996[2]
Voies de communication et transports
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Climat
Le climat qui caractérise la commune est qualifié, en 2010, de «climat océanique altéré», selon la typologie des climats de la France qui compte alors huit grands types de climats en métropole[3]. En 2020, la commune ressort du même type de climat dans la classification établie par Météo-France, qui ne compte désormais, en première approche, que cinq grands types de climats en métropole. Il s’agit d’une zone de transition entre le climat océanique et les climats de montagne et le climat semi-continental. Les écarts de température entre hiver et été augmentent avec l'éloignement de la mer[4].
Les paramètres climatiques qui ont permis d’établir la typologie de 2010 comportent six variables pour les températures et huit pour les précipitations, dont les valeurs correspondent à la normale 1971-2000[Note 1]. Les sept principales variables caractérisant la commune sont présentées dans l'encadré suivant[3].
Paramètres climatiques communaux sur la période 1971-2000
Moyenne annuelle de température: 12°C
Nombre de jours avec une température inférieure à −5°C: 3 j
Nombre de jours avec une température supérieure à 30°C: 5,9 j
Nombre de jours de précipitation en janvier: 11,7 j
Nombre de jours de précipitation en juillet: 6,1 j
Avec le changement climatique, ces variables ont évolué. Une étude réalisée en 2014 par la Direction générale de l'Énergie et du Climat[6] complétée par des études régionales[7] prévoit en effet que la température moyenne devrait croître et la pluviométrie moyenne baisser, avec toutefois de fortes variations régionales. La station météorologique de Météo-France installée sur la commune et mise en service en 1928 permet de connaître en continu l'évolution des indicateurs météorologiques. Le tableau détaillé pour la période 1981-2010 est présenté ci-après.
Statistiques 1981-2010 et records SAISSAC (11) - alt: 630 m 43° 23′ 36″ N, 2° 09′ 54″ E Records établis sur la période du 01-01-1928 au 14-10-2011
Mois
jan.
fév.
mars
avril
mai
juin
jui.
août
sep.
oct.
nov.
déc.
année
Température minimale moyenne (°C)
0,1
0,3
2
3,8
7,4
10,6
12,6
12,8
10
7,7
3,5
1
6
Température moyenne (°C)
3
3,6
6
8,1
11,9
15,4
18
18
14,7
11,2
6,4
3,8
10
Température maximale moyenne (°C)
5,9
6,9
10
12,4
16,3
20,3
23,4
23,2
19,4
14,7
9,4
6,5
14,1
Record de froid (°C) date du record
−18 09.01.1985
−19 10.02.1956
−16 08.03.1971
−6 15.04.1982
−4 05.05.10
0 03.06.1962
3 22.07.1980
3 31.08.10
−1,5 19.09.1977
−5 27.10.1970
−10 23.11.1988
−14 17.12.1933
−19 1956
Record de chaleur (°C) date du record
18 11.01.1974
21,5 15.02.1998
26 11.03.1981
29 09.04.11
32 30.05.1960
37 18.06.1960
35,5 08.07.1982
38,5 13.08.03
33 09.09.11
29,5 02.10.11
22,5 28.11.1979
20 21.12.1987
38,5 2003
Précipitations (mm)
133,2
117,3
108,8
144,6
113,8
98
58,6
74
89,8
117,1
132,5
133,2
1 320,9
Source: «Fiche 11367001», sur donneespubliques.meteofrance.fr, édité le: 06/01/2022 dans l'état de la base
Milieux naturels et biodiversité
Réseau Natura 2000
Site Natura 2000 sur le territoire communal.
Le réseau Natura 2000 est un réseau écologique européen de sites naturels d'intérêt écologique élaboré à partir des directives habitats et oiseaux, constitué de zones spéciales de conservation (ZSC) et de zones de protection spéciale (ZPS)[Note 3].
Un site Natura 2000 a été défini sur la commune au titre de la directive habitats: la «vallée du Lampy»[9], d'une superficie de 9 555ha, avec la Vernassonne, deux cours d'eau de régime méditerranéen. La qualité de l'eau permet à ces cours d'eau d'abriter une faune piscicole riche et variée, parmi laquelle plusieurs espèces d'intérêt communautaire: le barbeau méridional, la bouvière et la lamproie de Planer[10].
Zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique
L’inventaire des zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique (ZNIEFF) a pour objectif de réaliser une couverture des zones les plus intéressantes sur le plan écologique, essentiellement dans la perspective d’améliorer la connaissance du patrimoine naturel national et de fournir aux différents décideurs un outil d’aide à la prise en compte de l’environnement dans l’aménagement du territoire.
Cinq ZNIEFF de type 1[Note 4] sont recensées sur la commune[11]:
le «cours amont du ruisseau du Lampy» (23ha), couvrant 4 communes du département[12];
les «causses du piémont de la Montagne Noire» (8 830ha), couvrant 20 communes du département[17];
la «montagne Noire occidentale» (24 257ha), couvrant 26 communes dont 25 dans l'Aude et 1 dans le Tarn[18];
la «montagne Noire (versant Nord)» (31 971ha), couvrant 37 communes dont 14 dans l'Aude, 2 dans la Haute-Garonne, 3 dans l'Hérault et 18 dans le Tarn[19].
Carte des ZNIEFF de type 1 et 2 à Saissac.
Carte des ZNIEFF de type 1 sur la commune.
Carte des ZNIEFF de type 2 sur la commune.
Urbanisme
Typologie
Saissac est une commune rurale[Note 6],[20]. Elle fait en effet partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[I 1],[21].
Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Carcassonne, dont elle est une commune de la couronne[Note 7]. Cette aire, qui regroupe 115 communes, est catégorisée dans les aires de 50 000 à moins de 200 000 habitants[I 2],[I 3].
Occupation des sols
Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).
L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des forêts et milieux semi-naturels (55,1% en 2018), une proportion sensiblement équivalente à celle de 1990 (53,6%). La répartition détaillée en 2018 est la suivante:
forêts (54,3%), prairies (20,7%), terres arables (12,3%), zones agricoles hétérogènes (10,3%), zones urbanisées (1%), milieux à végétation arbustive et/ou herbacée (0,8%), eaux continentales[Note 8] (0,6%)[22].
L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes: la carte de Cassini (XVIIIesiècle), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[Carte 1].
Risques majeurs
Le territoire de la commune de Saissac est vulnérable à différents aléas naturels: météorologiques (tempête, orage, neige, grand froid, canicule ou sécheresse), inondations, feux de forêts et séisme (sismicité très faible). Il est également exposé à un risque technologique, la rupture d'un barrage, et à un risque particulier: le risque de radon[23]. Un site publié par le BRGM permet d'évaluer simplement et rapidement les risques d'un bien localisé soit par son adresse soit par le numéro de sa parcelle[24].
Risques naturels
Certaines parties du territoire communal sont susceptibles d’être affectées par le risque d’inondation par débordement de cours d'eau, notamment le ruisseau de Glandes. La commune a été reconnue en état de catastrophe naturelle au titre des dommages causés par les inondations et coulées de boue survenues en 1982, 1992, 1999, 2009, 2018, 2020 et 2021[25],[23].
Carte des zones d'aléa retrait-gonflement des sols argileux de Saissac.
Le retrait-gonflement des sols argileux est susceptible d'engendrer des dommages importants aux bâtiments en cas d’alternance de périodes de sécheresse et de pluie. 25,4% de la superficie communale est en aléa moyen ou fort (75,2% au niveau départemental et 48,5% au niveau national). Sur les 629 bâtiments dénombrés sur la commune en 2019, 47 sont en en aléa moyen ou fort, soit 7%, à comparer aux 94% au niveau départemental et 54% au niveau national. Une cartographie de l'exposition du territoire national au retrait gonflement des sols argileux est disponible sur le site du BRGM[26],[Carte 2].
Risques technologiques
La commune est en outre située en aval du barrage de Lampy, de classe A[Note 9], d’une hauteur de 16 mètres et retenant un volume de 1,6 millions de mètres cubes. À ce titre elle est susceptible d’être touchée par l’onde de submersion consécutive à la rupture de cet ouvrage[28].
Risque particulier
Dans plusieurs parties du territoire national, le radon, accumulé dans certains logements ou autres locaux, peut constituer une source significative d’exposition de la population aux rayonnements ionisants. Certaines communes du département sont concernées par le risque radon à un niveau plus ou moins élevé. Selon la classification de 2018, la commune de Saissac est classée en zone 3, à savoir zone à potentiel radon significatif[29].
Toponymie
Le nom de Saissac apparaît au Xesiècle et provient du gallo-romain Saxiago qui désigne plus un domaine qu'un village.
Histoire
Le territoire de la commune est occupé dès le Néolithique comme en atteste l'érection de la Pierre levée de Picarel et du complexe mégalithique de l'Azérou.
L'histoire de Saissac est fortement liée à celle du château. Saissac est alors un village castral construit au XIesiècle et surtout au XIIesiècle.
Vers le milieu du XIIIesiècle, il est déplacé à son emplacement actuel. À partir du XIVesiècle, Saissac est considéré comme un village fortifié. La cité est partiellement détruite en 1568 par les protestants durant les guerres de religion.
Dès le Moyen Âge, Saissac est un village en pleine croissance grâce à la force de l'eau qui est omniprésente. Des industries artisanales comme la draperie et les moulins s'y développent grâce à l'énergie de l'eau. Au début du XVesiècle, les marchands drapiers sont connus pour leurs tissus vendus sur les foires. La famille Saptes est particulièrement renommée pour ses textiles; elle bénéficie de la protection de Colbert et Louis XIV. Jusqu'à la fin du XVIIIesiècle, l'industrie du textile est permanente et le village connaît une prospérité importante. En 1728, il existait 75 métiers et plus de 23 fabricants. C'est à Saissac que l'on produit le fameux drap noir nommé aile de Gorp.
L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10000habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinqans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[31]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2005[32].
En 2019, la commune comptait 922 habitants[Note 10], en stagnation par rapport à 2013 (Aude: +2,52%, France hors Mayotte: +2,17%).
Évolution de la population [modifier]
1793
1800
1806
1821
1831
1836
1841
1846
1851
1 621
1 754
1 808
1 697
1 814
1 831
1 781
1 853
1 850
Évolution de la population [modifier], suite (1)
1856
1861
1866
1872
1876
1881
1886
1891
1896
1 758
1 590
1 565
1 472
1 513
1 482
1 454
1 320
1 257
Évolution de la population [modifier], suite (2)
1901
1906
1911
1921
1926
1931
1936
1946
1954
1 143
1 160
1 103
937
884
914
891
1 016
950
Évolution de la population [modifier], suite (3)
1962
1968
1975
1982
1990
1999
2005
2006
2010
823
705
652
709
867
923
1 001
996
929
Évolution de la population [modifier], suite (4)
2015
2019
-
-
-
-
-
-
-
927
922
-
-
-
-
-
-
-
De 1962 à 1999: population sans doubles comptes; pour les dates suivantes: population municipale. (Sources: Ldh/EHESS/Cassini jusqu'en 1999[33] puis Insee à partir de 2006[34].)
Histogramme de l'évolution démographique
Enseignement
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Manifestations culturelles et festivités
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Santé
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Sports
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Économie
Revenus
En 2018 (données Insee publiées en ), la commune compte 391 ménages fiscaux[Note 11], regroupant 817 personnes. La médiane du revenu disponible par unité de consommation est de 17 390 €[I 4] (19 240 € dans le département[I 5]).
En 2018, la population âgée de 15 à 64 ans s'élève à 508 personnes, parmi lesquelles on compte 73,9% d'actifs (62,1% ayant un emploi et 11,8% de chômeurs) et 26,1% d'inactifs[Note 12],[I 6]. Depuis 2008, le taux de chômage communal (au sens du recensement) des 15-64 ans est inférieur à celui du département, mais supérieur à celui de la France.
La commune fait partie de la couronne de l'aire d'attraction de Carcassonne, du fait qu'au moins 15% des actifs travaillent dans le pôle[Carte 3],[I 9]. Elle compte 263 emplois en 2018, contre 256 en 2013 et 300 en 2008. Le nombre d'actifs ayant un emploi résidant dans la commune est de 324, soit un indicateur de concentration d'emploi de 80,9% et un taux d'activité parmi les 15 ans ou plus de 48,9%[I 10].
Sur ces 324 actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi, 144 travaillent dans la commune, soit 45% des habitants[I 11]. Pour se rendre au travail, 76,8% des habitants utilisent un véhicule personnel ou de fonction à quatre roues, 2,2% les transports en commun, 11,7% s'y rendent en deux-roues, à vélo ou à pied et 9,3% n'ont pas besoin de transport (travail au domicile)[I 12].
Activités hors agriculture
Secteurs d'activités
99 établissements[Note 13] sont implantés à Saissac au . Le tableau ci-dessous en détaille le nombre par secteur d'activité et compare les ratios avec ceux du département[Note 14],[I 13].
Secteur d'activité
Commune
Département
Nombre
%
%
Ensemble
99
Industrie manufacturière, industries extractives et autres
22
22,2%
(8,8%)
Construction
6
6,1%
(14%)
Commerce de gros et de détail, transports, hébergement et restauration
35
35,4%
(32,3%)
Information et communication
2
2%
(1,6%)
Activités immobilières
10
10,1%
(5,2%)
Activités spécialisées, scientifiques et techniques et activités de services administratifs et de soutien
5
5,1%
(13,3%)
Administration publique, enseignement, santé humaine et action sociale
14
14,1%
(13,2%)
Autres activités de services
5
5,1%
(8,8%)
Le secteur du commerce de gros et de détail, des transports, de l'hébergement et de la restauration est prépondérant sur la commune puisqu'il représente 35,4 % du nombre total d'établissements de la commune (35 sur les 99 entreprises implantées à Saissac), contre 32,3% au niveau départemental[I 14].
Entreprises
Les deux entreprises ayant leur siège social sur le territoire communal qui génèrent le plus de chiffre d'affaires en 2020 sont[35]:
SARL BPH, restauration traditionnelle (68 k€)
SARL Poni, commerce de gros (commerce interentreprises) de fournitures et équipements industriels divers (63 k€)
Le château de Saissac connut une grande période de prospérité avec l'industrie drapière aux XVIIeetXVIIIesiècles[36].
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Agriculture
La commune est dans la Montagne Noire, une petite région agricole occupant le nord-ouest du département de l'Aude[37],[Carte 4]. En 2020, l'orientation technico-économique de l'agriculture[Note 15] sur la commune est la polyculture et/ou le polyélevage[Carte 5].
Le nombre d'exploitations agricoles en activité et ayant leur siège dans la commune est passé de 45 lors du recensement agricole de 1988[Note 17] à 35 en 2000 puis à 27 en 2010[39] et enfin à 27 en 2020[Carte 6], soit une baisse de 40% en 32 ans. Le même mouvement est observé à l'échelle du département qui a perdu pendant cette période 60% de ses exploitations[40],[Carte 7]. La surface agricole utilisée sur la commune a quant à elle augmenté, passant de 2 680ha en 1988 à 2 744ha en 2020[Carte 8]. Parallèlement la surface agricole utilisée moyenne par exploitation a augmenté, passant de 60 à 102ha[39].
Situé en bas du village sur un éperon entouré de précipices, ce château du Xesiècle défend et commande l'avancée sur la plaine. Ruine massive, tours carrées, pans de murs d'enceinte, donjon datant du début du XIIIe, échauguettes, tourelles, c'est un gros ensemble d'architecture militaire. Plusieurs phases de travaux de réhabilitation se succèdent depuis 1996; le château intègre désormais un petit musée.
Bâtiments religieux
Église Saint-Michel de Saissac.
Chapelle Saint-Jean de Saissac.
Église Saint-Denis de Saissac.
Église Saint-Michel de Saissac
L'intérieur de l'église avec vue sur les chapelles latérale
Le chœur avec le maître-autel et le tabernacle en marbre et un tableau de la crucifixion de Jésus
Bâtiments d'habitation
L'hôtel des Saptes, une riche famille de drapiers.
La maison Soldano, un exemple d'architecture du XIIIesiècle.
Éléments du mur d'enceinte
Tour Laymone.
Des vestiges des fortifications du mur d'enceinte sont toujours visibles; ils dateraient probablement du XIVesiècle. Ils auraient été édifiés en même temps que le château était reconstruit.
On peut ainsi voir deux tours carrées dans la partie haute du village: la tour ouest, élancée et la tour est, plus massive, qui abrite actuellement le Musée des Vieux Métiers. D'autres tours plus petites étaient réparties sur l'enceinte, à l'image de la tour "Roussignole" que l'on peut encore observer au nord du village. Une quatrième tour, la tour Laymone, sert de clocher à l'église Saint-Michel.
L'enceinte médiévale devait comporter trois portes, dont une seule est conservée: la porte d'Autan (ou porte de Montolieu). Elle est ornée de trois blasons: celui de la famille l'Isle Jourdain, celui de la famille Thurey et celui de la communauté de Saissac.
Musées
Le musée des Vieux Métiers, installé dans une tour médiévale au nord-est du village, évoque la vie quotidienne dans la Montagne noire. Les outils présentés mettent en valeur les métiers traditionnels.
Un petit musée est installé dans le château de Saissac.
Personnalités liées à la commune
Pierre-Paul Riquet (1609-1680)[pourquoi?];
Guillaume-Charles Robert (1749-1811): homme politique né à Saissac.
«Saissac», dans Alphonse MAHUL, Cartulaire et Archives des Communes de l'ancien diocèse et de l'arrondissement administratif de Carcassonne , chez V. Didron, Paris, 1863, volume 4, p.470-509(lire en ligne)
Les normales servent à représenter le climat. Elles sont calculées sur 30 ans et mises à jour toutes les décennies. Après les normales 1971-2000, les normales pour la période 1981-2010 ont été définies et, depuis 2021, ce sont les normales 1991-2020 qui font référence en Europe et dans le monde[5].
L'amplitude thermique annuelle mesure la différence entre la température moyenne de juillet et celle de janvier. Cette variable est généralement reconnue comme critère de discrimination entre climats océaniques et continentaux.
Dans les sites Natura 2000, les États membres s'engagent à maintenir dans un état de conservation favorable les types d'habitats et d'espèces concernés, par le biais de mesures réglementaires, administratives ou contractuelles[8].
Les ZNIEFF de type 1 sont des secteurs d’une superficie en général limitée, caractérisés par la présence d’espèces, d’association d’espèces ou de milieux rares, remarquables, ou caractéristiques du milieu du patrimoine naturel régional ou national.
Les ZNIEFF de type 2 sont de grands ensembles naturels riches, ou peu modifiés, qui offrent des potentialités biologiques importantes.
Selon le zonage publié en , en application de la nouvelle définition de la ruralité validée le en comité interministériel des ruralités.
La notion d'aire d'attraction des villes a remplacé en l'ancienne notion d'aire urbaine, pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l'Union européenne.
Les eaux continentales désignent toutes les eaux de surface, en général des eaux douces issues d'eau de pluie, qui se trouvent à l'intérieur des terres.
Le classement des barrages est fonction de deux paramètres: hauteur et volume retenu[27].
Population municipale légale en vigueur au 1erjanvier2022, millésimée 2019, définie dans les limites territoriales en vigueur au 1erjanvier2021, date de référence statistique: 1erjanvier2019.
Un ménage fiscal est constitué par le regroupement des foyers fiscaux répertoriés dans un même logement. Son existence, une année donnée, tient au fait que coïncident au moins une déclaration indépendante de revenus et l’occupation d’un logement connu à la taxe d’habitation.
Les inactifs regroupent, au sens de l'Insee, les élèves, les étudiants, les stagiaires non rémunérés, les pré-retraités, les retraités et les autres inactifs.
L'établissement, au sens de l’Insee, est une unité de production géographiquement individualisée, mais juridiquement dépendante de l'unité légale. Il produit des biens ou des services.
Le champ de ce tableau couvre les activités marchandes hors agriculture.
L'orientation technico-économique est la production dominante de l'exploitation, déterminée selon la contribution de chaque surface ou cheptel à la production brute standard.
Les données relatives à la surface agricole utilisée (SAU) sont localisées à la commune où se situe le lieu principal de production de chaque exploitation. Les chiffres d'une commune doivent donc être interprétés avec prudence, une exploitation pouvant exercer son activité sur plusieurs communes, ou plusieurs départements voire plusieurs régions.
Le recensement agricole est une opération décennale européenne et obligatoire qui a pour objectif d'actualiser les données sur l'agriculture française et de mesurer son poids dans l'agriculture européenne[38].
Daniel Joly, Thierry Brossard, Hervé Cardot, Jean Cavailhes, Mohamed Hilal et Pierre Wavresky, «Les types de climats en France, une construction spatiale», Cybergéo, revue européenne de géographie - European Journal of Geography, no501, (DOIhttps://doi.org/10.4000/cybergeo.23155, lire en ligne, consulté le )
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