Ulldemolins est une commune de la province de Tarragone, en Catalogne, en Espagne, de la comarque de Priorat.
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Ulldemolins est mentionnée au XIIe siècle sous le nom d'Oculo de molinis. Ce nom signifie sans doute centre (ull) d'un lieu où se trouvent des moulins.
Hormis quelques indices d'occupation à l'époque préhistorique, le village semble avoir été fondé à l'époque de l'occupation musulmane.