Potro de herrar en la plaza del puebloIglesia de San Juan Bautista
Está a una distancia de más de 7 km de Cervera de Pisuerga, la capital municipal, en la comarca de Montaña Palentina. Poblaciones cercanas: Mudá (1,4 km), Vergaño (2,3 km) y Gramedo (2,7 km).
Gráfica de evolución demográfica de Vallespinoso de Cervera entre 2000 y 2020
Población de derecho (2000-2020) según el padrón municipal del INE
Economía
Producción de Miel, polen y jalea real, con época de producción primavera-verano.
El apicultor existente, como los otros que viven en otros pequeños pueblos de la Montaña y la Valdavia palentinas, está aferrado a su medio, viviendo intensamente la naturaleza y transformándola, a través de sus abejas, para ofrecérnosla en sus sanos productos, vendidos por ferias y mercados.
Turismo Rural
A fecha de finales de 2006, existe una casa rural.
Historia
A la caída del Antiguo Régimen la localidad se constituye en municipio constitucional[2] y que en el censo de 1842 contaba con 12 hogares y 62 vecinos, para posteriormente[3] integrarse en Quintanaluengos.
Patrimonio
Iglesia Parroquial de San Juan Bautista de estilo románico. Data del siglo XIV.
Ermita El Val o de la Virgen del Valle (s.NC) - Código RC:[4] "RC01MOPAES": ermita sencilla pues presenta una nave de un único tramo cubierto con entramado de madera que da paso a una cabecera rectangular cubierta con bóveda de cañón apuntada y franqueada por un arco toral.
Restaurada entre los años 1995 y 1997, gracias al Convenio de colaboración entre la Fundación Caja Madrid y la Fundación Stª Mª la Real-Centro de Estudios del Románico (1995 y addenda de 1998).
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