Alors que le village s'appelait Oringowe, c'est-à-dire le pagus ou le gau sur l'Ohrn[1], l'évêque Gérard III de Ratisbonne fonde une abbaye en 1037. l'endroit était sans doute peuplé depuis les mérovingiens, bien qu'il ne subsiste de documents antérieurs.
Öhringen était autrefois la résidence de la famille princière des Hohenlohe-Öhringen, issue d'une branche protestante des Hohenlohe. La principauté a disparu, lorsque Napoléon a intégré les États des Hohenlohe dans le nouveau royaume de Wurtemberg en 1806.
Oblitération de 1856 dans le Royaume de Wurtemberg
Monuments
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Religion
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Économie
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Personnalités
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Mathilde de Hohenlohe-Öhringen, princesse de Schwarzbourg-Sondershausen (1814-1888)
Susanne Hirzel (1921-2012), résistante antinazie y est née
Georg Klein (1964-), compositeur allemand, y est né;
Les ancêtres de l'illustrateur Tomi Ungerer, bouchers installés en Alsace en 1674 sont originaires de Öhringen.
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