Bissey-sous-Cruchaud est une commune française située dans le département de Saône-et-Loire en région Bourgogne-Franche-Comté.

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Bissey-sous-Cruchaud
La mairie-école.
Administration
Pays	France
Région	Bourgogne-Franche-Comté
Département	Saône-et-Loire
Arrondissement	Chalon-sur-Saône
Intercommunalité	Communauté de communes Sud Côte Chalonnaise
Maire Mandat	Gilles Venot 2020-2026
Code postal	71390
Code commune	71034
Démographie
Gentilé	Bisséens
Population municipale	335 hab. (2019 )
Densité	30 hab./km2
Géographie
Coordonnées	46° 43′ 57″ nord, 4° 41′ 05″ est
Altitude	Min. 191 m Max. 472 m
Superficie	11,22 km2
Type	Commune rurale
Aire d'attraction	Chalon-sur-Saône (commune de la couronne)
Élections
Départementales	Canton de Givry
Législatives	Cinquième circonscription
Localisation
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Géographie

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Village viticole et agricole.

Communes limitrophes

	Moroges		Rosey
	Sainte-Hélène	N	Granges
		O    Bissey-sous-Cruchaud    E
		S
	Sassangy	Montagny-lès-Buxy, Buxy

Urbanisme

Typologie

Bissey-sous-Cruchaud est une commune rurale, car elle fait partie des communes peu ou très peu denses, au sens de la grille communale de densité de l'Insee[Note 1]^,[1]^,[2]^,[3].

Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Chalon-sur-Saône, dont elle est une commune de la couronne[Note 2]. Cette aire, qui regroupe 109 communes, est catégorisée dans les aires de 50 000 à moins de 200 000 habitants[4]^,[5].

Occupation des sols

L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (69,5 % en 2018), une proportion identique à celle de 1990 (69,8 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : prairies (40,8 %), forêts (30,4 %), zones agricoles hétérogènes (15,1 %), cultures permanentes (10,8 %), terres arables (2,8 %)[6].

L'IGN met par ailleurs à disposition un outil en ligne permettant de comparer l’évolution dans le temps de l’occupation des sols de la commune (ou de territoires à des échelles différentes). Plusieurs époques sont accessibles sous forme de cartes ou photos aériennes : la carte de Cassini (XVIII^e siècle), la carte d'état-major (1820-1866) et la période actuelle (1950 à aujourd'hui)[7].

Toponymie

Le terme Cruchaud figurant dans le nom de la commune provient d'une ancienne paroisse, Cruchaud (le plus souvent orthographiée Cruchot, comme sur la carte de Cassini), qui finit par disparaître (il n'en restait plus, à la Révolution, que l'église et la cure transformée en ferme) et fut intégrée en 1842[8] en tant que simple hameau à la commune de Bissey-sous-Cruchaud[9].

Histoire

Bissey-sous-Cruchaud est issu de la réunion de deux villages : Cruchaud était jadis une localité indépendante, et son église a été démolie (seul souvenir : la dénomination de la Cure).

1928 : fondation de la coopérative vinicole de Bissey-sous-Cruchaud, avec Henri Ozanon, maire de Romenay, pour président[10].

Politique et administration

Démographie

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. À partir de 2006, les populations légales des communes sont publiées annuellement par l'Insee. Le recensement repose désormais sur une collecte d'information annuelle, concernant successivement tous les territoires communaux au cours d'une période de cinq ans. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation[13]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2006[14].

En 2019, la commune comptait 335 habitants[Note 3], en diminution de 1,47 % par rapport à 2013 (Saône-et-Loire : −0,85 %, France hors Mayotte : +2,17 %).

Histogramme de l'évolution démographique

Enseignement

Le village est en RPI avec la commune de Moroges pour l'enseignement primaine (du CP au CM2).

Culte

Bissey-sous-Cruchaud relève de la paroisse Saint-Vincent-des-Buis, qui a son siège à Buxy (paroisse regroupant plusieurs communes : Bissey-sous-Cruchaud, Buxy, Cersot, Granges, Jambles, Jully-lès-Buxy, Marcilly-lès-Buxy, Messey-sur-Grosne, Montagny-lès-Buxy, Moroges, Rosey, Saint-Désert, Saint-Germain-lès-Buxy, Sainte-Hélène, Saint-Vallerin, Sassangy et Villeneuve-en-Montagne).

Économie

Vignoble

Ce village viticole possède une cave coopérative qui produit plusieurs appellations : Montagny, Mercurey, Givry, Rully, Bourgogne côte-chalonnaise, Crémant de Bourgogne, Bourgogne… en vin blanc, rouge, rosé et crémant[17]. Il y a aussi deux domaines viticoles indépendants (Domaine des Moirots et Château de Rougeon).

Culture locale et patrimoine

Lieux et monuments

• L'église Saint-Jean-Baptiste dont la base du clocher et son entourage sont d’époque romane.[18]
• Plusieurs lavoirs.
• Sept grandes croix érigées à diverses époques sur le domaine public (certaines avec des inscriptions) : vers le monument aux morts, face à la sacristie, place de la Roche, dans le cimetière, face au chemin de Rougeon, en bordure de Cruchaud et au lieu-dit « La Couperie ».
• Des cadoles (cabanes de vignerons, construites au beau milieu des vignes et destinées à abriter hommes et matériel).
• À Cruchaud se trouve (domaine privé) une ancienne chapelle du XVII^e siècle dédiée à sainte Marguerite, fondée en 1749 par Marguerite Mautrey, veuve Dalerey.

Manifestations

• La fête du vin doux organisés chaque année mi-octobre.

Personnalités liées à la commune

• Emiland-Marie Gauthey : ingénieur des Ponts et Chaussées, né en 1732 à Chalon et mort à Paris en 1806. Bissey-sous-Cruchot était le pays de sa mère, née Lapouge. Son grand-père paternel, Philibert Gauthey, avait hérité de deux propriétés et de terres sur Bissey, auxquelles s'étaient ajoutées diverses acquisitions. Gauthey résidait à Bissey au cours de l'été, s'occupant de ses vendanges. Lors de la construction du canal du Charolais (actuel canal du Centre), il y établit son quartier général en communication facile avec ses services de Chalon et Montchanin, centre de commandement des travaux sur le canal. C'est vraisemblablement là que, l'hiver, il tenait une petite école pour former les cadres indispensables à la direction des travaux. L'école primaire et la rue principale portent son nom.[19]

Galerie photos

• 
  Un lavoir.
• 
  Vignes et céréales.

Pour approfondir

Bibliographie

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Articles connexes

• Liste des communes de Saône-et-Loire
• Art roman en Saône-et-Loire

Liens externes

• Site de la mairie
• Bissey-sous-Cruchaud sur le site de l'Institut géographique national

Notes et références

Notes

Références

• Portail de Saône-et-Loire
• Portail des communes de France

На других языках

[de] Bissey-sous-Cruchaud

[en] Bissey-sous-Cruchaud